產(chǎn)品展廳
|
L-蘋果酸 常茂 食品級 使用方法
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-500￥42 /公斤
- 500-1000￥38 /公斤
- ≥1000￥36 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2023-06-12
- 更新日期： 2023-06-12
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC10637148210209 |
| CAS | 97-67-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
抑制酶促褐變
切蔬菜是來國外興起的一種新型蔬菜加工產(chǎn)品，因其具有方便性，快捷性等特點，日益受到人們的青映，尤其在美國，據(jù)估計到2005年，切割蔬菜將在美國季售市場上占總銷售的30%，馬鈴善是我國一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，它的揭變引起人們的關(guān)注，蘋果酸可以降低H值，產(chǎn)生合作用，以抑制的酶的活力，防讓褐變，另外也對其他一些原因的褐變起*
功能四:面食強(qiáng)化劑
L-蘋果酸對面食具強(qiáng)化效果，他可以使面筋蛋白質(zhì)中的二硫基團(tuán)增多，蛋白質(zhì)分子變大，形成大分子網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)面團(tuán)的透氣性、彈性和韌性，另外在面粉中含有半胱氨酸和胱復(fù)酸，他們是蛋白酶激活劑，l-蘋果酸可以使他們喪失激活蛋白酶的能力，阻止蛋白酶分解面粉中的蛋白質(zhì)，另外還可以對面粉進(jìn)行票白，提高蛋白質(zhì)的黏結(jié)作用，
相關(guān)產(chǎn)品：
