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一水/無水檸檬酸 英軒 食品級去污除垢 廠家供應
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-500¥15 /公斤
- 500-1000¥13 /公斤
- ≥1000¥9.5 /公斤
- 產地:中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期: 2023-03-17
- 更新日期: 2023-03-17
產品詳請
主要用途 | 食品 |
執(zhí)行標準 | GB |
生產許可證編號 | SC20132041100133 |
CAS | 77-92-9 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
作用檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩中劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。此外,檬酸還有抑制細菌、護色、改進風味、促進慈糖轉化等作用。檸檬酸還具有警合作用,能夠清除某些有害金屋。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用,從而阻止速東水果變色變味應在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果飲料、乳酸飲料等清京飲料和腌制品,其需求量受季節(jié)氣的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的23。在水果頭中添加檸檬酸可保持或政進館藏水果的風味,提高某些酸度較低的水果灌時的酸度峰低H值),減生物的抗熱性和抑制其生長,防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的#和破壞,在糖果中加入檸模酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調,在解食品如果醬、果東中使用模有效峰低果膠負電荷,從而使果膠分子間復鍵結合而解拉。左加工蔬菜灌頭時,一些蔬菜呈喊性反應,用檸檬酸作pH調整劑,不但可以起到調味作用,還可保持其品質,檸檬酸所具有整合作用和調節(jié)H值得特性使其在速東食品的加工中能增加抗氧劑的性能,抑制酶活性,延長食品保存期
因為檸檬酸有溫和爽快的酸味,普遍用于各種飲料、汽水.葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造,在所有有機酸的市場中,檸檬酸市場占有率 70%以上,調味劑,也可用作食用油的抗化濟。同時改善食品的感官性狀,t和促進體內鈣、物質的消化吸收,天水檸檬酸大量用于固體飲料。檸模酸的鹽類檸模酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑,檸檬酸的酶類檸像酸二乙酶可作無毒增塑劑,制造食品包裝用塑料薄膜,是飲料和食品行業(yè)的酸味劑,防腐劑。